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Reprendre un hôtel

L'hôtellerie indépendante compte de nombreux établissements familiaux tenus par des dirigeants proches de la retraite. La valeur réunit l'immobilier, souvent détenu à part, l'exploitation avec ses chambres aménagées, le classement et la réputation en ligne.

Hôtels en France Données du 21/09/2026

34 564 entreprises actives (siège dans le périmètre)

58 % des dirigeants ont 55 ans ou plus, soit environ 20 185 entreprises à transmettre dans les 10 ans

Moins de 10 salariés: 85 %
Employeurs: 48 %
Créées depuis moins de 3 ans: 12 %
Dirigeants de 60 ans et plus: 43 %

Âge du dirigeant

65 ans et plus 29 % 7 082
moins de 35 ans 5 % 1 347
35 à 44 ans 13 % 3 218
45 à 54 ans 23 % 5 781
55 à 59 ans 16 % 3 884
60 à 64 ans 14 % 3 560

Ancienneté de l'entreprise

moins de 3 ans 12 % 4 060
20 ans et plus 43 % 14 903
3 à 9 ans 23 % 7 952
10 à 19 ans 22 % 7 646

Effectif salarié

sans salarié 58 % 20 009
1 à 2 salariés 10 % 3 549
20 salariés et plus 6 % 2 035
3 à 5 salariés 9 % 3 070
6 à 9 salariés 8 % 2 738
10 à 19 salariés 9 % 3 163

Repères de prix

Multiple d'EBE retraité: 4,0 à 7,0 ×
Prix usuel du fonds: 100 % à 250 % du CA annuel HT pour le fonds seul, hors murs [À VÉRIFIER]
Taux d'occupation moyen: 55 % à 70 % selon la zone [À VÉRIFIER]
Masse salariale: 30 % à 40 % du CA HT [À VÉRIFIER]
Rémunération normative du dirigeant: 35 000 à 60 000 €/an [À VÉRIFIER]
Diplôme ou autorisation: Aucun diplôme requis ; commission de sécurité et classement Atout France [À VÉRIFIER]

Source : Fourchettes usuelles des praticiens de la transmission hôtelière (fonds seul, hors immobilier) [À VÉRIFIER] (09/2026). Fourchettes indicatives pour une entreprise rentable et transmissible.

Valoriser un hôtel

Ce qui fait la valeur

Le classement (étoiles), la localisation, le nombre de chambres et la note en ligne déterminent le revenu par chambre disponible. Les murs sont souvent détenus dans une SCI distincte : on distingue la reprise du fonds seul, avec un loyer, de la reprise des murs et du fonds. Un hôtel-restaurant ou un hôtel avec bar et salles de séminaires diversifie le chiffre d'affaires. Un fonds bien tenu, sans travaux lourds à prévoir, se vend nettement mieux.

Points de vigilance avant de reprendre

La sécurité incendie (commission de sécurité, registre, dernier avis) et l'accessibilité sont les premiers points à contrôler, car les mises aux normes se chiffrent en centaines de milliers d'euros [À VÉRIFIER]. Analyser la saisonnalité, le taux d'occupation mois par mois, la part des réservations via les plateformes et leurs commissions (15 à 25 % [À VÉRIFIER]). Vérifier l'état des chambres, de la literie, du chauffage et de la plomberie. La dépendance aux dirigeants est forte dans les hôtels familiaux où le couple tient réception, ménage et petit-déjeuner.

Qui reprend ce type d'entreprise

Des couples en reconversion attirés par l'immobilier, des cadres du tourisme, des investisseurs qui achètent les murs et confient l'exploitation à un gérant, et des petits groupes régionaux qui consolident des hôtels de deux et trois étoiles.

Par région

Région	Entreprises	Dirigeants 55 ans et plus	À transmettre (estim.)
Île-de-France	7 572	57 %	4 324
Auvergne-Rhône-Alpes	5 445	56 %	3 033
Provence-Alpes-Côte d'Azur	4 141	63 %	2 621
Occitanie	3 144	60 %	1 893
Nouvelle-Aquitaine	2 977	61 %	1 807
Grand Est	1 876	57 %	1 069
Bretagne	1 344	60 %	809
Corse	1 322	56 %	744
Bourgogne-Franche-Comté	1 237	58 %	717
Normandie	1 220	54 %	658
Hauts-de-France	1 153	55 %	630
Pays de la Loire	1 044	57 %	596
Centre-Val de Loire	912	52 %	477

Par département

Classés par nombre d'entreprises. Les pages détaillées ne sont publiées que pour les départements où les données sont suffisantes.

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